Alimentos y comidas que comienzan con “e”

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Alimentos y comidas que comienzan con “e”

A diferencia de otras letras (como puedes comprobar en otros artículos de la serie) la letra “e” es letra inicial de unas cuantas comida y alimentos que en este caso sí podemos decir que son tradicionales de los países hispanohablantes, aunque algunos procedan de otros países, como los espagueti originalmente italianos o el entrecot originalmente francés.

  • Empanada: masa fina que se rellena con preparaciones dulces o saladas y se cocina al horno o frita.
  • Empanadilla: tipo de empanada más pequeño, elaborado doblando la masa sobre sí misma para cubrir el relleno.
  • Enchilada: tortilla de maíz enrollada rellena y cubierta con salsa picante de chile muy consumida en Centroamérica. Existen numerosas variaciones según el relleno y la salsa. En Costa Rica, se elaboran con un pastel de harina.
  • Entrecot: corte de carne de la región dorsal, normalmente de la ternera u otros vacunos como el buey.
  • Escalope: corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de algún utensilio. Habitualmente se emplean carnes de ternera, cerdo o pavo y es muy común cocinarlos empanados y fritos.
  • Espagueti: tipo de pasta italiana cuyo consumo se ha extendido mundialmente.
  • Escabeche: método para conservar alimentos marinándolos con vinagre. El nombre ‘escabeche’ también se usa para denominar a algunas preparaciones que se realizan con ese método de conservación.
  • Estofado: tipo de guiso que se realiza colocando los alimentos en crudo en un recipiente bien tapado y a fuego lento para evitar al máximo la evaporación y conservar mejor así los sabores y aromas.
  • Embutido: preparaciones a base de carne  -habitualmente picada- condimentada, introducida en tripas de cerdo. Se consumen tanto embutidos frescos como curados.
  • Ensaimada: bollo que se elabora con pasta hojaldrada en forma espiral. También es presentado con distintos tipos de relleno dulce.
  • Entremés: alimentos que se colocan en la mesa para picar mientras se espera a que sirvan otros platos.
  • Emparedado: sándwich, es decir dos rebanadas de pan de molde entre las que se coloca algún fiambre, verdura u otros alimentos.
  • Esturión: pez marino con cuyas huevas se prepara el caviar y del cual también se consume su carne en numerosas recetas.

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