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Alimentos y comidas que comienzan con “e”

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Alimentos y comidas que comienzan con “e”

A diferencia de otras letras (como puedes comprobar en otros artículos de la serie) la letra “e” es letra inicial de unas cuantas comida y alimentos que en este caso sí podemos decir que son tradicionales de los países hispanohablantes, aunque algunos procedan de otros países, como los espagueti originalmente italianos o el entrecot originalmente francés.

Más artículos de la serie (Haz clic sobre cada letra):
Comidas y alimentos que empiezan con:   D  |  E  |  I  |  O  |  V  |  Z

  • Empanada: masa fina que se rellena con preparaciones dulces o saladas y se cocina al horno o frita.
  • Empanadilla: tipo de empanada más pequeño, elaborado doblando la masa sobre sí misma para cubrir el relleno.
  • Enchilada: tortilla de maíz enrollada rellena y cubierta con salsa picante de chile muy consumida en Centroamérica. Existen numerosas variaciones según el relleno y la salsa. En Costa Rica, se elaboran con un pastel de harina.
  • Entrecot: corte de carne de la región dorsal, normalmente de la ternera u otros vacunos como el buey.
  • Escalope: corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de algún utensilio. Habitualmente se emplean carnes de ternera, cerdo o pavo y es muy común cocinarlos empanados y fritos.
  • Espagueti: tipo de pasta italiana cuyo consumo se ha extendido mundialmente.
  • Escabeche: método para conservar alimentos marinándolos con vinagre. El nombre ‘escabeche’ también se usa para denominar a algunas preparaciones que se realizan con ese método de conservación.
  • Estofado: tipo de guiso que se realiza colocando los alimentos en crudo en un recipiente bien tapado y a fuego lento para evitar al máximo la evaporación y conservar mejor así los sabores y aromas.
  • Embutido: preparaciones a base de carne  -habitualmente picada- condimentada, introducida en tripas de cerdo. Se consumen tanto embutidos frescos como curados.
  • Ensaimada: bollo que se elabora con pasta hojaldrada en forma espiral. También es presentado con distintos tipos de relleno dulce.
  • Entremés: alimentos que se colocan en la mesa para picar mientras se espera a que sirvan otros platos.
  • Emparedado: sándwich, es decir dos rebanadas de pan de molde entre las que se coloca algún fiambre, verdura u otros alimentos.
  • Esturión: pez marino con cuyas huevas se prepara el caviar y del cual también se consume su carne en numerosas recetas.

Frutas y verduras que empiezan por “e”

  • Ejote: conocido también como judías verdes, alubias verde, porotos verdes, vainicas, habichuelas. Es el fruto inmaduro de la planta Phaseolus vulgaris, originaria de Centroamérica y Sudamérica, actualmente cultivada en prácticamente todo el mundo.
  • Elote: en países centroamericanos se llama así a la mazorca tierna de maíz, que se suele consumir cocida o asada pero también en preparaciones como tamales, atoles, pasteles, sancochos…
  • Esquites: en México se llama así a los granos de maíz y también a platos preparados con ese ingrediente.
  • Espárragos: brotes verdes de la planta Asparagus officinalis, comúnmente esparraguera. Se pueden comer simplemente hervidos, al vapor, salteados… o en preparaciones más complejas.
  • Escarola: planta cuyas hojas, rizadas y algo amargas, se suelen utilizar en ensaladas.
  • Endibia/Endivia: variedad de escarola, de hojas lisas. Se suele comer el cogollo, de hojas tiernas y pálidas.
  • Espinacas: planta anual cuyas hojas se consumen tanto frescas como cocidas o fritas.
  • Endrina: fruto del endrino, un arbusto de la familia de las rosáceas, que se utiliza para elaborar mermeladas y jaleas. También para elaborar pacharán y aromatizar licores.
  • Escaramujo: fruto de los arbustos del rosal silvestre que se puede comer crudo y se usa para la confección de mermeladas, confituras y jaleas. También se prepara en infusiones e incluso se pueden elaborar sopas.
  • Ensalada: plato de hortalizas, normalmente troceadas y en crudo, que se suele aliñar con aceite, sal y vinagre aunque también se pueden utilizar otros aderezos.
  • Ensaladilla: puede referirse a una ensalada pequeña y también a la ensaladilla rusa, que se suele preparar con patata, guisantes, zanahoria y huevo (todo ello hervido) mezclados con atún, olivas y otros ingredientes y aderezado con mahonesa.
  • Eneldo: hierba aromática cuyas hojas se utilizan como condimento para numerosos platos.